Como he puesto en el encabezado es una receta de hace un par de meses que subí a la página de Facebook. La típica receta de: cojo todos lo que tengo empezado en la nevera et voilá!!!Un plato fabuloso. Lo preparé para cenar, sólo, son ninguna guarnición pero me parece un plato más apropiado para una comida y acompañarlo con una ensalada,un arroz(ya que la salsita de la carne debe estar deliciosa si lo mezclamos con arroz),o unas patatas hervidas....Elegir lo que más os guste de guarnición pero probarla porque os va a encantar!!!
Para esta receta usé unos contramuslos de pavo bien hermosos de carnicería. Quité la piel,el hueso y lo trocee a tacos pero podeis usar pechugas,muslo...o pollo,lo que queráis,yo elegí contramuslos de pavo porque la carne es más tierna.
Tardaremos aproximadamente 40-45 minutos en la preparación del plato,depende mucho también del fuego,yo durante toda la elaboración lo he tenido a medio-alto,menos al final. Tenemos bastantes verduras lo que aportará muchos nutrientes a nuestra comida,equilibrio perfecto señores.Proteínas y vitaminas, ya que el maíz es un alimento muy rico en vitaminas A,B y E y es beneficioso para los problemas de diabetes e hipertension. Por otro lado la berenjena tiene un efecto depurativo y estimula el hígado para que funcione correctamente,facilita el trabajo de la vesícula biliar lo que nos ayuda a digerir mejor las grasas. Lo dicho....equilibrio perfecto!!
Es muy importante saber lo que comemos,lo que aporta a nuestro cuerpo y sobretodo la procedencia, por eso a mi me gusta comprar en mercado y especialmente a un chico que es todo de su huerto,sus verduras están deliciosas!! Siempre que tengamos tiempo es importante dedicárselo a buscar productos de calidad,nuestro cuerpo se los merece!!
Ahora vamos ya con la receta que a este paso voy a parecer nutricionista jejeje!!
Let´s go!!
INGREDIENTES:
-2 contramuslos de pavo (como eran grandes dio para 4 raciones,si son pequeños contramuslo por cabeza)
-100-150 gramos maíz congelado (esto no lo encuentro en el mercado y no sirve el dulce de bote,debe ser congelado o si encontráis en mazorca y sacáis los granos).
-1 berenjena.
-1 calabacín (si es muy grande medio).
-3 cucharadas tomate triturado.
-1/2 vaso vino blanco.
-1 pastilla caldo de verduras.
-1 cucharada harina.
-Aceite,pimienta negra y sal.
ELABORACIÓN:
-Lavamos bien las verduras,las pelamos y las troceamos. El calabacín a tiras y la berenjena a taquitos pequeños.
-Si usamos maíz congelado debe estar descongelado a la hora de cocinar y sin líquido.
-En una olla vertemos dos cucharadas de aceite e introducimos el maíz y la berenjena. Con el fuego alto dejamos rehogar 5-8 minutos.
-Ahora el calabacín y 5 minutos más manteniendo el fuego alto.
-Turno de la carne (que hemos cortado a tacos y quitado la piel),mantenemos el fuego alto 5 minutos más y luego lo bajamos a fuego medio y vertemos el medio vaso de vino blanco.
-Tras 10 minutos añadimos la pastilla de caldo y removemos bien hasta que se disuelva por completo. En este punto la carne ya debe estar empezando a hacerse. Dejamos otros 5 minutos.
-A continuación el tomate triturado,incorporamos bien, y la harina(podemos usarla de maíz o de trigo,la de maíz espesará más la salsita)es muy importante mezclar bien la harina y que no queden grumos!! Ahora bajamos el fuego,tapamos la olla y dejamos unos 20-25 minutos. En ese tiempo la carne terminará de hacerse y quedará super tierna!!
-Apagamos el fuego y dejamos reposar con la olla tapada 15-20 minutos antes de servir. Os aseguro que vais a chuparos los dedos.
***Para emplatar no me comí mucho la cabeza porque ya estaba salivando y con el pan en la mano dispuesta a empezar a mojar,poco más y sale mi mano y el pan en la foto jejeje!!¿¿Qué tenéis invitados a comer??Perfecto!!¿¿Qué tenéis peque en casa? Perfecto!!Vamos al lío señores y a comer como dios manda!!***
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